Рецепты вкусных кексов

Рецепты вкусных кексов  1.Кекс с изюмом  Ингредиенты:  - 100 мл апельсинового сока  - 150-200 гр. изюма  - 100 мл. минеральной воды  - 200 гр. растительного масла  - цедра одного апельсина  - 40-50 мл. бренди или коньяка  - Чайная ложка корицы  - 450-500 гр. муки  - 100-150 гр. грецких орехов  - 200 гр. сахара  - Пол чайной ложки молотой гвоздики  - 1 ст.л. соды  Приготовление:  В тщательно промытый изюм влейте бренди. И оставьте примерно на двадцать минут. Смешайте приготовленный апельсиновый сок с апельсиновой цедрой. Добавьте оду, а затем влейте минеральную воду. Грецкие орехи измельчите.Муку смешайте, с просеянными через мелкое сито, гвоздикой и корицей. Отдельно взбейте сахар с растительным маслом, затем влейте в массу апельсиновый сок с минеральной водой. Затем добавьте подготовленный изюм и орехи.  Все тщательно перемешайте.Для того чтобы замесить тесто, всыпьте муку, перемешенную с пряностями. Готовое тесто переложите в смазанную маслом форму и выпекайте примерно в течение часа, в нагретой до 180 градусов духовке.Проверить готов ли ваш кекс, можно при помощи деревянной палочки. Если кекс будет сырым внутри, застелите его фольгой и выпекайте до полной готовности.  2.Шоколадный кекс с изюмом  Ингредиенты:  - ванильный сахар  - 4 ст.л. какао  - 0,5 – 1 ст. любых орехов  - 4 яйца  - 0,5 – 1 стакан изюма  - 0,5 ст. молока  - Чайная ложка разрыхлителя  - 200 гр. маргарина или сливочного масла  - 0,500 гр. муки  - 1,5 ст. сахара  Приготовление:  В кастрюле приготовьте смесь из молока и сахара, когда сахар растает добавьте какао. Все тщательно размешайте, но не доводите до кипения.Затем добавьте сливочное масло и затем доведите смесь до кипения. После того как смесь полностью остынет, добавьте в нее взбитые яйца и муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, снова тщательно перемешайте.  Для аромата в тесто положите ванильный сахар, орехи и промытый, сухой изюм. Тесто выпекайте примерно час в смазанной растительным маслом форме, при температуре 200 градусов.Перед подачей к столу полейте глазурью.  3.Постный кекс с изюмом  Ингредиенты:  - Пол стакана изюма  - 100 мл. растительного масла  - Стакан яблочного отвара  - Полстакана грецких орехов  - 160 гр. сахара  - Соль  - Чайная ложка молотой корицы  - Чайная ложка разрыхлителя  - 280 гр. муки  Приготовление:  Для начала приготовьте яблочный отвар из одного яблока, разрезанного на 4 части, 400 гр. воды и 1 ст.л. сахара. После того, как отвар закипит, уменьшите огонь и проварите около 5 минут. Из готового остывшего отвара выньте яблоки, в сам отвар перелейте в миску. Затем добавьте соль и растворите в нем сахар. Туда же влейте и растительное масло.  Все тщательно перемешайте и добавьте муку, смешенную с разрыхлителем и замесите тесто. Оно должно получиться, как густая сметана.К готовому тесту добавьте измельченные грецкие орехи и промытый изюм. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 50 минут. Кекс перед подачей можно украсить сахарной пудрой  4.Мраморный кекс с изюмом  Ингредиенты:  - 250 гр. сливочного масла  - Немного соли  - 3 ст.л. крахмала  - 2-3 ст.л. какао  - 125 гр. изюма  - 2,5 стакана муки  - 250 гр. сахара  - Полстакана молока  - Столовая ложка ванильного сахара  -2-3 ч.л. разрыхлителя  - 4 яйца  Приготовление:  Масло тщательно разотрите с сахаром. Затем добавьте яйца и ванильный сахар.Постепенно добавляйте в смесь муку, смешанную с разрыхлителем, солью и крахмалом.Влейте в полученную смесь молоко, добавьте изюм, и замесите тесто.Разделив тесто на две части, в одну добавьте какао. В форму для выпекания, выложите первым слоем светлое тесто, а затем темное.Возьмите вилку и для получения мраморного рисунка, аккуратно проведите по тесту, как бы смешивая его слои. Выпекайте кекс около часа при температуре 180 градусов.Перед подачей кекс можно полить растопленным горячим шоколадом.  5. Кекс с изюмом "Изюминка"  Ингредиенты:  - сахарная пудра  - 1 ст.л. коньяка  - 1,5 стакана изюма  - 4 яйца  - 1,5 стакан сахара  - 2 стакан кефира  - 1 пакетик разрыхлителя  - 250 г маргарина  - 1 ст. л. цедры лимона  - 3 стакана муки  Приготовление:  Белки яиц тщательно взбейте в пену с сахаром, добавьте желтки, предварительно растопленный теплый маргарин. Перемешайте. Затем к смеси влейте кефир и добавьте смешанную с разрыхлителем муку.Замесите тесто как на оладьи. Перемешайте и постепенно влейте коньяк, добавьте изюм и цедру лимона. В смазанные маслом формочки выложите тесто примерно на 2/3 формочек.Выпекайте кексики при температуре 200 градусов.Уверены, что все ваши труды не пройдут даром, и скоро вы снова обратитесь к нашим рецептам, чтобы порадовать семью вкусными кексами с изюмом!  Приятного аппетита!